Torta di cioccolato, amaretti e zucchine

ingredienti per 6 persone

Amaretti 150 g

Cacao in polvere Conacado 100 g *

Zucchero di canna Picaflor 100 g *

Zucchine circa 500 g

Uova n.2

Cannella di Altromercato *

Burro

*prodotti del commercio equo e solidale

Preparazione:

Pelare e far cuocere le zucchine a vapore o nel forno a microonde e frullarle con un minipimer. Tritare gli amaretti ed unirli in una ciotola allo zucchero ed al cacao. Con una frusta sbattere le uova con un pizzico di cannella ed aggiungerlo all’impasto di amaretti, in ultimo versare le zucchine frullate ed amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrare una tortiera e versare il composto. Mettere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta pronta, lasciare per circa 10 minuti la torta nella tortiera per farla raffreddare, e quindi sformarla.

Ricetta inviata da Beatrice F.