Associazione Sconfinando

ingredienti 200g castagne lessate e pulite 2 pere 100 g zucchero di canna Mascobado o Dulcita* 1 cucchiaino di cannella Liberomondo* 50g cacao Conacado* 1 dl. di rhum Los Marinos” di Cuba* noci q.b. 1 limone bio   *prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione Ridurre a purea le castegne lessate. Cuocere le due pere con un mezzo bicchiere d’acqua, due chucchiai di zucchero e la buccia di mezzo

Ingredienti: 200 gr farina Az. Agr. Antonella Romano * 100 gr zucchero Mascobado * 60 gr di burro 1 bustina di lievito 5 Mele o qb, Az. Agr. Tre Pertiche * Un uovo 1 bicchiere di latte *prodotti del commercio equo e solidale e dei fornitori del GAS di Sconfinando   Preparazione Far fondere il burro. Mescolare lo zucchero, l’uovo e il burro fuso. Successivamente aggiungere la farina. Aggiungere il

Ingredienti : 2 kg. Pere kaiser 600 grammi di zucchero “Dulcita” * 300 grammi di cioccolato fondente “Mascao 70%” * 50 grammi di cacao “Conacado” * 1 bicchierino di Rum di Cuba * Succo di ½ limone ½ bicchiere di acqua   * prodotti del commercio equo e solidale    Preparazione   Sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti, sistemarle in una pentola (in acciaio o smaltata), con l’acqua e

Ingredienti : 500 grammi di banane mature * 250 grammi di farina bianca 100 grammi di burro 100 grammi di mandorle pelate di Sicilia * 120 grammi di zucchero Mascobado * 1 uovo + 1 tuorlo ½ bicchiere di latte 1 cucchiaino di cannella in polvere * 2/3 cucchiai di rum di cuba “Los Marinos” di Cuba* ½ bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale fino   *prodotti

Ingredienti: Pasta frolla per il rivestimento dei biscotti. Per il ripieno: 400g di fichi secchi, 200g di uva passa del Sudafrica Altromercato* 100g di frutta candita (arancio e cedro) 250g di mandorle spellate di Sicilia Coop. Sociale di Siracusa* 125g di cioccolato fondente Morena di Libero Mondo* abbondante cannella macinata di Altromercato* un po’ di zucchero e acqua tiepida per impastare. * prodotti del commercio equo e solidale e delle

Ingredienti per 2: Per le pere: 2 pere; 800gr acqua; 300gr zucchero di canna Mascobado*; 30ml succo di limone. Per il crumble di biscotti al limone: 40gr biscotti secchi; scorza di limone; 15gr burro morbido. Per lo zabaione al rhum: 3 tuorli; 40gr di zucchero Picaflor*; 40ml  Rum “Los Marinos” di Cuba* Per la salsa al cioccolato: 50gr cioccolato fondente Morena di Libero Mondo*   * prodotti del commercio equo

Ingredienti Mezza zucca media 2 uova 1 confezione di amaretti 1 hg. di zucchero Mascobado* Una manciata di pinoli Una manciata di uvetta dal Sudafrica Altromercato * * prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione Cuocete la zucca al forno o a vapore. Mettetela in una terrina e lasciatela raffreddare, aggiungete lo zucchero, il rosso delle uova, gli amaretti sbriciolati e all’ultimo l’albume montato a neve. Lavorare bene con