Biscotti golosi al cioccolato

Perfetti per la colazione, con una bella tazza di latte, o se si ha bisogno di un pò di dolcezza…

Ingredienti:
Farina 00  200 gr
Cacao “El ceibo” 50 gr*
Lievito per dolci 5 gr
Sale
Zucchero di canna “Picaflor” 125 gr*
Uovo 1 (grande)
Burro 100 gr
Cioccolato fondente 75%  “Morena” 50 gr*
Zucchero in granella

* prodotti del commercio equo e solidale

Preparazione

Setacciare farina, lievito, cacao ed aggiungere un pizzico di sale. A parte mescolare l’uovo con lo zucchero.
Sciogliere il cioccolato spezzettato nel microonde o a bagnomaria insieme al burro fino ad ottenere un composto cremoso; far raffreddare e poi unirlo al mix di farina ed impastare finchè il composto diventi a briciole.
Unire l’uovo con lo zucchero e continuare ad impastare; formare una palla, avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno 2 ore.
Una volta ripreso l’ impasto lavorarlo finchè torni malleabile, stenderlo con il mattarello e con un tagliapasta ricavare i biscotti, spennellarli leggermente con un poco di latte e cospargerli con la granella di zucchero.
Mettere in forno a 170°, tenendoli leggermente distanziati sulla teglia, per 10-12′ circa.

Ricetta inviata da Micol G.