Torta di pere

ingredienti:

800 gr. di pere kaiser

200 gr. di zucchero Mascobado*

150 gr. di farina bianca

1 uovo

mezza bustina di lievito

1 bicchierino di Rum “Los Marinos” di Cuba*

cannella macinata dello Sri Lanka*

buccia di limone

latte q.b.

* prodotti del commercio equo e solidale

preparazione:

Rompere l’uovo in una terrina, lavorarlo con 150 gr. di zucchero, incorporarvi la farina setacciata, un po’ di latte e la cannella. Il composto deve essere semiliquido; aggiungere le pere sbucciate e tagliate a tocchetti, versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata, e spolverizzare con lo zucchero rimasto. Cuocere in forno a calore medio (180°) per circa 40 minuti.

Ricetta inviata da Maria Grazia P., Sesto San Giovanni